Insalatina di mela con pancetta tostata..

Oggi volevo suggerivi una deliziosa insalata che può essere sia un delizioso contorno che un gustoso antipasto prepararla è facile...

Iniziate facendo scaldare una padella antiaderente..  adagiateci della pancetta tagliata sottile e doratela fino a renderla croccante, in modo che perda gran parte del suo grasso, nel frattempo in un piatto preparate un letto con ldell' insalatina mista da taglio cospargete di fettine di mela fuji tagliata sottile, ponete al centro la pancetta tostata, irrorate con un filo d' olio evo e qualche goccia di aceto balsamico,e  la vostra insalatina è pronta per esser gustata.

Ricordate di non aggiungere sale a questa preparazione, la pancetta è già molto sapida; potete usare a piacere la glassa di aceto balsamico.

Ciambellone "melarancia"

Adoro fare dolci... è bello quando la casa profuma di torta appena sfornata... bello fare colazione o merenda con dolce semplice ... che magari ci riconduca col pensiero ai ricordi di quando da bambini il ciambellone della nonna faceva subito festa...
Quello che vi propongo qui è semplicissimo... basta lavorare 3 uova con 150 gr di zucchero.. aggiungete poi 125gr di burro fuso, un bicchiere di latte e mescolate.. a questo punto iniziate ad incorporare la farina setacciata facendo raggiungere alla pasta una consistenza cremosa. Unite la scorza grattugiata di un limone... la scorza grattugiata ed il succo di una arancia... come saprete ormai, io trovo che la cucina non sia matematica quindi, per la farina, usate quella che vi consente di ottenere un impasto cremoso...e da ultimo aggiungete una bustina di  lievito per dolci. Trasferite l'impasto ottenuto in uno stampo per ciambellone e copritelo di fette di mela golden. Infornate a 180° controllando la cottura con uno stecchino appena trascorsi 30 min... quando sarà cotto .. lasciatelo raffreddare e sformatelo su un piatto decorando con abbondante zucchero a velo...